Λιαστός Οίνος Ροζέ Σιάτιστας Nakos Winery.
Στην οικογένεια Νάκου ανήκουν περισσότερα από 100 εκτάρια αμπελώνων. Η οικογένεια πάντα παρήγαγε εξαιρετικό κρασί για τις ανάγκες του σπιτιού διατηρώντας την τοπική παράδοση. Το οινοποιείο δημιουργήθηκε με πρωτοβουλία του Ιωάννη Νάκου, ο οποίος μετά από πολύχρονη εργασία στο εξωτερικό και αποκτώντας εμπειρία και τεχνογνωσία, έχτισε ένα ανταγωνιστικό και σύγχρονο οινοποιείο. Η δημιουργία του οινοποιείου έγινε παράλληλα με άλλες επαγγελματικές δραστηριότητες του Ι. Νάκου στην παραγωγή και το εμπόριο.
Πάθος.
Η υψηλή ποιότητα στην παραγωγή και την ποιότητα υπηρεσιών ήταν πάντα η πρώτη μέριμνα σε κάθε παραγωγική και εμπορική δραστηριότητα που υπογράφηκε από τις επιχειρήσεις της οικογένειας Νάκου. Η παραγωγή οίνου σε όλη τη διαδικασία ακολουθεί το ίδιο πνεύμα. Το πάθος και η αγάπη την αμπελοκαλλιέργεια και το ποιοτικό κρασί καθοδηγούν τη διαδικασία παραγωγής και οινοποίησης λαμβάνοντας υπόψη υψηλά πρότυπα.
Δεξιοτεχνία.
Ο Ιωάννης Νάκος είναι ένα δημιουργικό άτομο που δεν σταμάτησε να βελτιώνει και να εμπλουτίζει την επιχείρησή του. Είναι πάντα ανοικτός στη χρήση νέας τεχνολογίας και σε συνεργασίες με εξειδικευμένους ανθρώπους.
Η παραγωγή του Λιαστού οίνου είναι μια διαδικασία που πάντα εκτελούνταν με σεβασμό στη Σιάτιστα, καθώς αποσκοπούσε στην αναβάθμιση του τοπικού κρασιού. Οι οινοπαραγωγοί απλώνουν τα σταφύλια σε σκιά και περιμένουν υπομονετικά μέχρι αυτά να αφυδατωθούν αξιοποιώντας με αυτόν τον τρόπο το πολύτιμο δυναμικό του σταφυλιού. Αυτή η διαδικασία ακολουθείται από οινοποίηση, φιλτράρισμα, ωρίμανση σε βαρέλι και παλαίωση στη φιάλη. Η φήμη του Λιαστού κρασιού είχε κατακτήσει τον κόσμο του κρασιού πριν από έναν αιώνα περίπου. Οι Σιατιστινοί που ταξίδευαν σε όλο τον κόσμο ως έμποροι και επιχειρηματίες μετέφεραν γνώση και εμπειρία έχοντας υψηλές γαστρονομικές απαιτήσεις και υψηλά μέτρα σύγκρισης της ποιότητας των κρασιών.
Ο Λιάστος Nakos Winery Ροζέ βραβεύτηκε πρόσφατα με GOLD MEDAL στο Διαγωνισμό οίνων BERLINER WINE TROPHY – Summer 2019!
Το περίφημο λιαστό (ηλιαστό) κρασί της Σιάτιστας.
Οίνος Λιαστός , αποτέλεσμα μοναδικής συμπύκνωσης, που συντελείται υπό σκιά.
Ο οίνος οδηγείται σε δρύινα γαλλικά βαρέλια όπου παλαιώνει για 36 μήνες και στην συνέχεια ωριμάζει για 18 μήνες στην φιάλη. Δυναμικό παλαίωσης 15 και πλέον χρόνια.
Ο Λιάστος είναι ένας οίνος Φυσικώς γλυκύς με τέλεια ισορροπία μεταξύ της γλυκύτητας και της οξύτητας. Γεύσεις από αποξηραμένα φρούτα, κανέλα και άλλα μπαχαρικά.
ΠΟΙΚΙΛΙΑ:
Ξινόμαυρο & Μοσχόμαυρο.
ΟΝΟΜΑΣΙΑ:
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Σιάτιστα.
Σερβίρεται ως επιδόρπιο και συνοδεύει φρουτοσαλάτες, κομπόστες,
ξηρούς καρπούς ή γλυκά στους 5-8 ° C.
